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商品説明文温度の表示は、時間表示と同じデジタル表示化をし分かりやすくなっています。
庫内温度は100から300℃で、5℃間隔で設定出来、時間は1から99分(1分間隔)の設定と連続運転の設定も出来ます。
調理温度と調理時間の組み合わせを3ステップまで設定出来ます。
温度と時間の設定を記憶メモリーに設定出来ます。(9種類)電源スイッチを搭載し、使用しない時には電源スイッチを OFF にする事が出来ます。
型名RCK-S10AS
仕様・外形寸法:高さ×幅×奥行:586(排気ガード含む)×470×528(633扉取っ手含む)mm
・庫内寸法:高さ×幅×奥行:316×322×327mm
・庫内容量:22L
・質量:35kg(付属品含む)
・ガス消費量:13A 6.16kw(5,300kcal/h) LP 6.19kw(0.442kg/h)
・点火方式:連続放電点火式
・ガス接続:内径φ9.5ガス用ゴムホース
・使用電源:AC100V 50-60Hz共用
・最大消費電力:75W
・接続位置:本体右後方下
・ガス立消え安全装置:あり
・温度調節:イースト発酵(35℃.40℃.45℃)、100℃~300℃(5℃間隔)
・付属品:オーブン網(3枚)、オーブン皿(3枚)、オーブン皿取っ手、オイルパン(1枚)、クッキングブック
備考※業務用商品ですが家庭用商品としてもご使用出来ます。

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所属しているパンスクールで使用している物の後継機種ということで購入しました。(スクールのは涼厨ではないかもしれませんが)天板は実寸31.8times;27.7です。前の物と同サイズだと思います。もちろんスクールで売られているステンレス天板(フランス天板)も特注などせず純正の大きさでちゃんと使えますよ。パワーについては言うことなしです。焼き色も問題なし。むしろ風が強すぎてオーブンシートが吹き飛ぶくらいで... 
涼厨仕様なので部屋が暖かくならないし本体に触れてもやけどしにくいので満足しました。ガスコート2mつきだったら凄く良かった。ホース2mでも良かった。全体がまんべんなく焼けるのがいい、美味しかった。お皿がサービスで付いているのがいい。 
ステンレスはカッコいい。業務用。使いこなしたい。
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