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長野県飯綱町の自社農園で穫れたそば粉を使用した、乾麺ではめずらしい十割そば。
そば粉は結着性が弱いため、普通はつなぎに小麦粉を使用します。
乾そばになるとさらに結着しなくなるため、市販されている乾そばには、原材料の半分近くを小麦粉が占めるということも珍しくありません。
しかし飯綱町では、良質な飯綱町産のそばを味わってほしいという思いから、十割そばの乾麺を作りたいという思いが強くありました。
乾麺の十割そばを製造できる会社がなかなか見つからない中出会ったのが、乾麺を結着させるための特許技術を持つ長野市の山本食品株式会社さん。
そして、その技術により、原材料は飯綱町産そば粉のみという十割そばの乾麺が生まれたのです。
普通の乾そばを茹でた場合、茹で汁は薄く、そば湯は飲むことができませんが、飯綱町の十割そば乾麺は、1回茹でてもう一度茹でたいときには湯を換えなければならないほど、濃いそば湯が取れます。
賞味期限が長く、いつでも美味しいお蕎麦が食べられるということで、十割そばの乾麺は、特にお土産に人気の商品です。

生産者のコメント
長野県飯綱町は長野県内でも霧が多く、昼と夜の寒暖の差が大きい地として昔から美味しいものが育つ地として知られておりました。
飯綱町は蕎麦の産地として戸隠、信濃町に隣接するそばのメッカです。
そうした蕎麦の産地で東京ドーム15個分に及ぶ面積でそばの栽培を行っております。 自本物の信州蕎麦の名にふさわしい逸品です。
北信五岳を望む良冷な地で栽培された美味しい信州そばをお楽しみください。

名称干しそば
原材料そば粉
産地名国産(長野県)
内容量200g
賞味期限別途商品ラベルに記載
保存方法直射日光を避け、温度の低い所で保存してください
販売者(有)飯綱町ふるさと振興公社
長野県上水内郡飯綱町大字柳里628-1
製造者山本食品株式会社
長野県長野市大字大豆島字樋掛け3893-11
備考写真はイメージです。
パッケージは予告なく変更される場合があります。


いいづなファームについて
いいづなファームは信州、長野県飯綱町の名産品特産品を取りそろえた店舗です。訳あり家庭用りんごや贈答用りんごの他、年越しそばにも最適な半生信州そばや100%ストレートりんごジュースなどのりんご加工品などを取り扱っています。3,980円以上で送料無料です。

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